Photo : à partir de sources ouvertes
Nous vous expliquons comment cuire le maquereau, pour qu’il n’y ait pas d’odeur et que les invités demandent à être resservis.
Chaque hôtesse expérimentée a sa propre recette pour cuire le poisson au four de manière délicieuse. Cependant, il vaut toujours la peine d’essayer quelque chose de nouveau pour se faire plaisir, faire plaisir à ses proches et à ses invités.
Le poisson sera parfumé, avec une croûte croustillante et un intérieur tendre.
Maquereau au four avec sauce soja et citron
Cette recette peut être considérée comme un classique. Le poisson est découpé en portions, mariné puis cuit au four.
Ingrédients :
- un maquereau ;
- poivre ;
- coriandre ;
- cinq cuillères à soupe de sauce soja ;
- une cuillère à soupe de jus de citron ;
- une cuillère à café de sucre ;
- une cuillère à soupe d’huile végétale.
Préparation :
- Retirez la tête, la queue, les nageoires et l’épine dorsale du poisson. Nettoyez l’intérieur et lavez-le soigneusement.
- Assaisonner les filets des deux côtés et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Former des barquettes avec du papier d’aluminium. Placer le poisson dans ces barquettes, la peau vers le haut.
- Préparer ensuite la marinade pour le maquereau. Mélanger le jus de citron, la sauce soja, l’huile et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Le sucre doit se dissoudre complètement.
- Verser cette sauce sur le poisson et laisser reposer pendant 30 minutes. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le maquereau pendant 15 minutes. Il est important de vérifier que le poisson est bien doré, qu’il n’est pas trop sec, mais qu’il reste tendre et juteux à l’intérieur.
