Photo : à partir de sources ouvertes
Un gâteau de sushi est une salade d’ingrédients typique des rouleaux japonais.
Le gâteau de sushi est une salade en couches inhabituelle composée d’ingrédients typiques des rouleaux japonais. Si vous ne savez pas rouler ou si vous n’avez pas le temps de le faire, vous apprécierez certainement ce plat simple. Vous pouvez remplacer ou ajouter à la salade tous les ingrédients typiques des plats japonais : bâtonnets de crabe, omelette, crevettes, algues chuka.
Gâteau de sushi au poisson rouge et à l’avocat
Ingrédients :
- riz rond – 200 g ;
- eau – 350 g ;
- vinaigre de riz – 50 ml ;
- sel – 1 cuillère à café
- sucre – 2 cuillères à soupe ;
- poisson rouge – 200 g ;
- nori – 2 feuilles ;
- concombres – 1 pc ;
- fromage frais – 180 g ;
- avocat – 1 pièce
- graines de sésame – 2 cuillères à soupe.
Préparation :
- Rincer le riz sous l’eau courante au moins 5 fois. Verser de l’eau sur le riz et porter à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu à moyen et faites cuire le riz pendant 15 minutes. Le riz doit être cuit sous un couvercle fermé et ne pas remuer les gruaux avant la fin de la cuisson. Après la cuisson, éteignez le feu et laissez le riz dans la casserole avec le couvercle fermé pendant encore 15 minutes.
- Faites légèrement chauffer le vinaigre de riz au micro-ondes et dissolvez-y le sel et le sucre. Versez cette sauce sur le riz et remuez pour l’enrober uniformément. Coupez les feuilles de nori en petits carrés et l’avocat et les concombres en fines tranches. Retirez la peau des concombres s’ils sont amers. Couper le poisson en fines tranches.
- Vous pouvez ensuite commencer à assembler la salade. Il est plus pratique de le faire à l’aide d’un anneau de formage.
- Tout d’abord, disposez la moitié des morceaux de nori de manière à ce qu’il n’y ait pas d’espace entre eux. Disposez ensuite la moitié du riz. Répartissez la moitié du fromage frais uniformément sur le riz. Ensuite, disposer les concombres et les saler légèrement. Saupoudrer les concombres de graines de sésame. Déposer ensuite une couche d’avocat. Répétez ensuite les couches de nori, de riz et de fromage. Ajouter le poisson rouge et saupoudrer la salade de graines de sésame.
Mettez la galette de sushi au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elle s’imprègne bien. Après cela, la salade devrait être facile à couper en morceaux.
